Cà phê phin từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong đời sống tinh thần của con người Việt Nam. Bởi vậy chiếc phin không chỉ có mặt trong các hàng quán cà phê mà còn là vật dụng quen thuộc trong gian bếp của nhiều người. Nếu bạn đang sở hữu một chiếc phin và đắn đo liệu đâu là cách pha cà phê phin ngon nhất thì hãy chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu và cùng pha chế với 91Lab nhé!

Dạo quanh các quán cà phê hiện đại, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp cái tên “Cold Brew” tỏa sáng ở những vị trí nổi bật trên menu. Thức uống ủ lạnh này không chỉ xua tan cơn khát mà còn mang đến trải nghiệm thưởng thức hoàn toàn mới lạ: giữ được vị tự nhiên, thanh nhẹ, ít chua, ít đắng. Nhưng liệu bạn đã hiểu đúng bản chất cà phê Cold Brew là gì, và tự làm ở nhà có khó không? Trong bài viết này, 91Lab sẽ dẫn bạn đi qua mọi ngóc ngách của thế giới ủ lạnh, từ câu chuyện lịch sử hàng thế kỷ cho đến bí kíp pha chế siêu đơn giản.

Cà phê là thức uống quen thuộc đã đi vào tiềm thức của bao thế hệ Việt Nam. Nếu trước đây cà phê chỉ đơn giản là một ly đen đá hay phin sữa đá thì hiện nay chúng ta có nhiều sự lựa chọn hơn với cà phê đá xay, cà phê muối hay cà phê sữa dừa. Trong đó, một biến thể thú vị không thể không nhắc đến chính là cà phê sầu riêng. Vậy thức uống này có gì đặc biệt và liệu có thể tự pha chế tại nhà không? Theo chân 91Lab để cùng giải đáp nhé!

Giữa vô vàn lựa chọn quen thuộc vẫn có một kiểu cà phê mang cảm giác dễ chịu hơn, thiên về vị sữa và phù hợp với những ai không quá “nặng đô” - đó là bạc xỉu. Nhiều người nghĩ rằng chỉ cần cho nhiều sữa là xong nhưng thực tế để ly nước hài hòa, không quá ngọt gắt hay lấn át hương cà phê, cách cân đối nguyên liệu và kỹ thuật pha lại rất quan trọng. Khi sữa và cà phê hòa quyện vừa phải, tổng thể sẽ trở nên nhẹ nhàng, dễ uống và giữ được nét đặc trưng riêng. Hiểu rõ cách làm cà phê bạc xỉu cũng giúp bạn chủ động điều chỉnh khẩu vị theo ý thích, thay vì bị bó hẹp trong một kiểu pha quen thuộc.