Nhắc đến Việt Nam, thế giới thường nhớ về Robusta đậm đà, nhưng ít ai biết rằng dải đất chữ S còn sở hữu những vùng trồng cà phê Arabica với phẩm cấp không hề kém cạnh các cường quốc cà phê đặc sản. Từ sự trong trẻo nơi sương mù Lâm Đồng đến nét thâm trầm, ấm áp của những hạt cà phê trên dải đất miền Trung kiên cường Quảng Trị; Arabica Việt Nam đang chuyển mình mạnh mẽ trong chuỗi giá trị bền vững. Cùng 91Lab dạo quanh bản đồ hương vị Arabica Việt Nam để tìm ra gu thưởng thức chân ái nhé.

Việt Nam không chỉ tự hào là cường quốc xuất khẩu bạt ngàn, mà còn sở hữu một bản đồ thổ nhưỡng đa dạng, tạo nên những tầng hương vị đầy mê hoặc. Hành trình khám phá các loại cà phê ngon ở Việt Nam không đơn thuần là việc nếm thử một thức uống, mà là cách chúng ta chạm vào nền văn hóa thưởng thức đang chuyển mình rõ nét từ “lượng” sang “chất”. Hãy cùng 91Lab khám phá những đặc trưng hương vị tiêu biểu và hiểu rõ vì sao cà phê Việt ngày càng được ưa chuộng trên thị trường.

Khi nhắc đến cà phê Việt Nam, thế giới thường nhớ ngay đến những ly phin đậm đặc, sánh quyện cùng lớp sữa đặc béo ngậy. Nhưng đằng sau thức uống quốc dân ấy là một hành trình dài hơn thế rất nhiều. Từ những mầm cây đầu tiên bám rễ trên thềm đất đỏ bazan hàng thế kỷ trước, đến những nỗ lực không ngừng nghỉ để đưa hạt Arabica, Fine Robusta vươn tới bản đồ Specialty toàn cầu. Trong bài viết này, 91Lab sẽ cùng bạn ngược dòng lịch sử để tìm hiểu về nguồn gốc, sau đó bóc tách từng lớp hương vị và giải mã bí ẩn vùng trồng, giúp bạn hiểu trọn vẹn giá trị nguyên bản bên trong ly cà phê mình đang thưởng thức.

Đằng sau những tách cà phê quen thuộc là cả một hành trình phát triển không ngừng phía sau. Bạn có bao giờ thắc mắc xuất khẩu cà phê Việt Nam đứng thứ mấy trên bản đồ thế giới? Theo số liệu cho thấy Việt Nam đang giữ vị trí thứ hai trong hơn 2 thập kỷ qua, chỉ bám sát quốc gia dẫn đầu là Brazil, qua đó khẳng định vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng toàn cầu. Không chỉ dừng lại ở vai trò một cường quốc về sản lượng, dải đất hình chữ S của chúng ta đang từng bước chuyển mình mãnh liệt, đưa những hạt cà phê bản địa từ các vùng cao nguyên khẳng định vị thế trong phân khúc Specialty Coffee toàn cầu. 1. Vị thế của cà phê Việt Nam trên thế giới Hiện nay, Việt Nam tự hào giữ vững vị thế là quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ hai trên thế giới, chỉ xếp sau Brazil. Với thế mạnh chủ lực là dòng Robusta và chiếm hơn 40% sản lượng Robusta toàn cầu, Việt Nam dần khẳng định vai trò “trụ cột” không thể thay thế trong ngành đồ uống tỷ đô này. Nhờ lợi thế về thổ nhưỡng và quy trình canh tác đặc thù, ngành cà phê Việt Nam ngày càng nâng cao chất lượng hạt và duy trì nguồn cung ổn định cho thị trường quốc tế.