Tại dải đất Trung Mỹ, cà phê Costa Rica khẳng định vị thế độc bản nhờ hạt Arabica sinh trưởng trên nền đất núi lửa màu mỡ cùng độ cao lý tưởng. Những mẻ hạt nơi đây khi chiết xuất thường bung tỏa dải hương cam chanh trong trẻo, hòa quyện cùng vị êm ái đầy quyến rũ. Hành trình tiến lên từ những nông hộ nhỏ bé đến các xưởng chế biến quy mô nhỏ (micromill) hiện đại đã minh chứng rõ nét cho khát vọng vươn tầm của một nền nông nghiệp bền vững. Trong bài viết này, 91Lab sẽ cùng bạn bóc tách trọn vẹn bức tranh ngành cà phê nơi đây, lật mở bí mật đằng sau 8 vùng vi khí hậu và dải hương vị đặc trưng đã làm nên tên tuổi Costa Rica trên toàn cầu.

El Salvador, quốc gia nhỏ bé tại Trung Mỹ, từ lâu đã khẳng định vị thế trên bản đồ cà phê đặc sản thế giới nhờ những hạt Arabica sinh trưởng từ tro tàn núi lửa. Không chạy theo sản lượng ồ ạt, ngành cà phê El Salvador tập trung gìn giữ chất lượng hạt, phát triển canh tác bền vững và tôn vinh những vùng trồng có bản sắc riêng. Từ những giống cây huyền thoại như Bourbon đến “niềm tự hào bản địa” Pacamara, mỗi tách cà phê đều kể lại hành trình vượt qua biến động lịch sử để hướng tới sự bền vững. Trong bài viết này, hãy cùng 91Lab khám phá chi tiết về lịch sử, đặc trưng hương vị và những vùng trồng trứ danh đã làm nên tên tuổi cho hạt cà phê vùng đất núi lửa này.

Nếu bạn từng nhấp một ngụm cà phê mang nốt hương thảo mộc mộc mạc, vị đất (earthy) thoang thoảng cùng thể chất (body) đặc sánh đến bất ngờ, rất có thể bạn vừa thưởng thức một ly cà phê Indonesia. Đó không chỉ là một thức uống mà còn là lời chào nồng hậu từ những vùng đất núi lửa xa xôi của xứ sở vạn đảo. Khác với cà phê Trung Mỹ thường nổi bật với nốt hương trái cây, cam quýt hay cà phê châu Phi gây ấn tượng với hương hoa thanh khiết, hạt cà phê đến từ quốc đảo này mang màu sắc trầm hơn với hương vị đất ẩm (earthy), thảo mộc và body dày. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu những điều đã tạo nên dấu ấn đặc trưng của cà phê Indonesia và lý do vì sao hương vị nơi đây luôn để lại ấn tượng khác biệt trong thế giới cà phê. 

Nhắc đến Việt Nam, thế giới thường nhớ về Robusta đậm đà, nhưng ít ai biết rằng dải đất chữ S còn sở hữu những vùng trồng cà phê Arabica với phẩm cấp không hề kém cạnh các cường quốc cà phê đặc sản. Từ sự trong trẻo nơi sương mù Lâm Đồng đến nét thâm trầm, ấm áp của những hạt cà phê trên dải đất miền Trung kiên cường Quảng Trị; Arabica Việt Nam đang chuyển mình mạnh mẽ trong chuỗi giá trị bền vững. Cùng 91Lab dạo quanh bản đồ hương vị Arabica Việt Nam để tìm ra gu thưởng thức chân ái nhé.