Specialty coffee Hà Nội: 10+ địa điểm thưởng thức cà phê đặc sản

Các quán Specialty coffee Hà Nội đang trở thành một nét văn hóa mới của giới mộ điệu cà phê Thủ đô. Không còn dừng lại ở những ly cà phê pha máy hay pha phin truyền thống, cà phê đặc sản chinh phục người yêu cà phê bằng hương vị nguyên bản, sự tỉ mỉ trong từng công đoạn từ nông trại đến tách cà phê thành phẩm. Nếu bạn đang tìm kiếm những địa điểm để đắm mình trong câu chuyện của những nốt hương tinh tế và quan sát kỹ nghệ pha chế của barista, đừng bỏ qua danh sách những không gian specialty coffee Hà Nội dưới đây.

Khám phá 10 quán specialty coffee Hà Nội được lòng giới mộ điệu Thủ đô

1. Dream Beans Coffee Roastery

Dream Beans là một roastery thực thụ với niềm đam mê lớn dành cho các dòng hạt Arabica chất lượng cao. Tại đây, menu hạt thay đổi theo mùa, nổi bật với các dòng hạt từ Ethiopia (vùng Sidamo, Yirgacheffe). Bên cạnh đó, quán cũng phục vụ các loại hạt nội địa được chế biến ướt hoặc sơ chế mật ong từ Sơn La, Đà Lạt, Khe Sanh với profile rang light – medium giúp giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Phương pháp pha chế chủ đạo tại Dream Beans là Pour-over (V60, Kalita) nhằm tôn vinh các tầng hương phức hợp.

Một chiếc quán nhỏ xinh với niềm đam mê cà phê đặc sản to lớn

Đối với các dòng cà phê sữa (Nâu lắc), quán thường sử dụng công thức Blend riêng giữa Arabica và Robusta để tạo độ đằm nhưng vẫn giữ được hương thơm tinh tế, không bị lấn át bởi sữa. Quán tạo ra các không gian khá riêng biệt, nếu bạn thích hương thơm cà phê và những câu chuyện phiếm cùng barista thì hãy chọn tầng 1, còn nếu thích tận hưởng không gian riêng tư hoặc ngắm phố xá thì bạn có thể ngồi tầng 2. À, cửa hàng ở Lý Nam Đế là đường một chiều nên hãy nhớ để ý kỹ một chút để không tốn công đi xa thêm một đoạn nữa nhé!

• Địa chỉ: 

11 Nguyễn Siêu, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội (địa chỉ sau sáp nhập: 11 Nguyễn Siêu, Hoàn Kiếm, Hà Nội)

79 Lý Nam Đế, Hoàn Kiếm, Hà Nội (79 Lý Nam Đế, Ba Đình, Hà Nội)

• Thời gian mở cửa: 07:30–17:30
• Khoảng giá tham khảo: 30.000đ – 70.000đ

Xem thêm: Top địa điểm quán cà phê đẹp đáng ghé và trải nghiệm trong năm 2026

2. C.O.C Legacy Specialty Coffee

C.O.C (Clean Origin Coffee) tự hào với hành trình đưa cà phê nguyên bản Việt Nam lên tầm cao mới. Quán sở hữu danh mục hạt phong phú, từ Robusta, Arabica đến cà phê Decaf (cà phê không có caffein). Đặc biệt quán còn có các dòng Excelsa (cà phê Mít) chế biến Anaerobic (yếm khí) từ Khe Sanh và Lâm Đồng, mang lại hương vị độc đáo của trái cây chín mọng (nổi bật là mít). 

Cà phê trứng và cà phê kem dừa là hai món signature tại C.O.C, bên cạnh những món cà phê thủ công

Ngoài ra, các tín đồ Robusta đặc sản sẽ được trải nghiệm dòng Flavor Robusta từ cao nguyên Lâm Hà với hạt Robusta tím quý hiếm, nổi bật với hương oliu tinh tế, chút ấm nồng hậu vị quyện cùng hạt phỉ rang béo thơm nhẹ. Không giới hạn ở các loại cà phê thủ công thuần túy, C.O.C còn có các món signature như cà phê trứng hay cà phê kem dừa với lớp nền là cà phê đặc sản, khiến tách cà phê có điểm nhấn mới lạ nhưng vẫn “e ấp” những nốt hương nguyên bản chờ bạn khám phá.

• Địa chỉ: 84 Phố Hàng Bạc, Hàng Đào, Hoàn Kiếm, Hà Nội (địa chỉ sau sáp nhập: 84 Phố Hàng Bạc, Hoàn Kiếm, Hà Nội)
• Thời gian mở cửa: 08:30–19:30
• Khoảng giá tham khảo: 52.000đ – 70.000đ

3. Ta Cà Phê

Ta thể hiện sự chỉn chu trong cách làm quán cà phê đặc sản từ những điều nhỏ nhất. Menu quán chia ra rõ ràng: cà phê Ta, cà phê Ý và cà phê thủ công. Trong đó cà phê Ta sử dụng Robusta đặc sản hoặc Blend. Ta tự hào với dòng hạt “Ta’s Blend” độc quyền mang đến hương vị độc đáo cho các món như cà phê Kiến và Ta cà phê. Khác với đa số các quán trong danh sách có không gian khá nhỏ hoặc chủ yếu là phòng kính, Ta sở hữu những khoảng sân vườn rất rộng tại hầu hết các chi nhánh và cực kỳ pet-friendly, thế nên bạn hãy thoải mái dẫn các bé đến đây chơi nhé.

Ta là một trong số ít những quán tại Hà Nội vừa đầu tư vào chất lượng nước uống vừa đầu tư cho không gian khi sở hữu cả sân vườn và phòng lạnh rộng rãi

Điểm ấn tượng là quán có rất nhiều dụng cụ pha thủ công, từ V60, Chemex đến Paragon, Syphon, AeroPress,… Bên cạnh các dòng cà phê thủ công và pha máy, Ta Cà Phê còn có menu sản phẩm đóng chai, trong đó trà Cascara (được làm từ vỏ cà phê) có vị ngọt tự nhiên và hương thơm nhẹ từ trái cây chín, cùng với hàm lượng caffein thấp là một thức uống cực kỳ tốt cho sức khỏe.

• Địa chỉ: 
  • Ta Cà phê 2: 41 Phố Đường Hoa, Quảng An, Hồng Hà, Hà Nội (địa chỉ sau sáp nhập: 41 Phố Đường Hoa, Hồng Hà, Hà Nội)
  • Ta Cà phê 3: 20 Phố Lò Đúc, Ngô Thì Nhậm, Hai Bà Trưng, Hà Nội (địa chỉ sau sáp nhập: 20 Phố Lò Đúc, Hai Bà Trưng, Hà Nội)
  • Ta Cà phê 4: 4A Ngõ Gạch, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội (địa chỉ sau sáp nhập: 4A Ngõ Gạch, Hoàn Kiếm, Hà Nội)
  • Ta Cà phê 5: 18A Phố Tôn Thất Thiệp, Điện Biên, Ba Đình, Hà Nội (địa chỉ sau sáp nhập: 18A Phố Tôn Thất Thiệp, Ba Đình, Hà Nội)
• Thời gian mở cửa: 08:00–18:00
• Khoảng giá tham khảo: 40.000đ – 95.000đ

4. XLIII Coffee

XLIII Coffee (43 Factory) vận hành theo mô hình “Sensory Reset”, nơi cà phê được đối xử như một tác phẩm nghệ thuật. Quán chỉ sử dụng các dòng hạt đặc sản quý hiếm và đạt điểm số SCA rất cao từ các vùng trồng danh tiếng toàn cầu như Sidama (Ethiopia), West-Rift Valley (Kenya) hay các dòng hạt Gesha trứ danh. Mỗi mẻ rang tại XLIII thường ở mức cực sáng (Ultra-light roast) để tôn vinh tối đa tính nguyên bản của hạt cà phê.

Tại XLIII, mỗi tách cà phê đều có “thẻ căn cước” cho riêng mình

Khi thưởng thức tại đây, khách hàng sẽ nhận được một “thẻ căn cước” cho mỗi tách cà phê, liệt kê chi tiết từ giống hạt, độ cao, phương pháp sơ chế đến cả tên người nông dân. Nếu bạn đang tìm kiếm một nơi có thể mang đến hương vị nguyên bản rõ nét nhất của các dòng cà phê đặc sản thì XLIII là nơi bạn chắc chắn nên thử.

• Địa chỉ: 2D Quang Trung, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội (địa chỉ sau sáp nhập: 2D Quang Trung, Hoàn Kiếm, Hà Nội)
• Thời gian mở cửa: 06:30–22:30
• Khoảng giá tham khảo: 125.000đ – 750.000đ

Xem thêm: Lang thang 10+ quán cà phê sân vườn đẹp ở Sài Gòn 2026

5. refined. Specialty Coffee @No Concept

refined. nổi tiếng là đơn vị tiên phong trong việc đưa hạt Fine Robusta rang theo phương pháp hiện đại vào phong cách pha Phin truyền thống. Dòng hạt Phin Signature của quán với 100% Fine Robusta mang hương vị Chocolaty, đường nâu và hạt phỉ nướng vàng vừa đậm đà, dậy vị thơm lừng nhưng vẫn để lại hậu vị sạch chứ không hề gắt như những ly cà phê Phin truyền thống.

Liệu đâu là món khiến bạn vấn vương tại refined.? Thanh Lam, Sấu Xòe hay a! mơ?

refined mang đến menu đồ uống với những cái tên vừa lạ mà cũng rất thơ. Liệu bạn sẽ thích tách cà phê nào? Nhà Thờ thơm béo mặn mà, Thanh Lam nồng nàn trà xanh hay chút chua thanh của Sấu Xòe và a! mơ? Đặc biệt quán còn có món nước đặc chế theo thời vụ. Nếu Xuân Phi gây thương nhớ với vị kẹo dâu, đào, vải khô, phảng phất vị trà đen hương hoa hồng, thì Hạ Phi lại dành riêng cho mùa hạ với những nốt trái cây nhiệt đới như xoài, mâm xôi và mơ. Thật khiến người ta tò mò để khám phá phải không?

Menu “At Home” của quán cũng rất đa dạng với các gói hạt được phối trộn tinh tế cho khách hàng tự pha chế tại nhà. Bạn có thể thử Phin Premium mix Robusta với Arabica mang đến nền vị đậm đà nhưng vẫn gợi chút chua ngọt của trái cây sấy. Còn nếu bạn thích vị ngọt rõ và sâu hơn thì hãy lựa chọn African – bản phối trộn Ethiopia với Kenya, thành phẩm là tách cà phê ngọt ngào như thể bạn đang ăn một mâm trái cây chín đủ loại.

• Địa chỉ: 
  • Ngõ 57 Láng Hạ, Chợ Dừa, Ô Chợ Dừa, Hà Nội (địa chỉ sau sáp nhập: Ngõ 57 Láng Hạ, Đống Đa, Hà Nội)
  • 17 Phố Nhà Thờ, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội (địa chỉ sau sáp nhập: 17 Phố Nhà Thờ, Hoàn Kiếm, Hà Nội)
  • 43 Phố Văn Miếu, Văn Miếu, Văn Miếu – Quốc Tử Giám, Hà Nội (địa chỉ sau sáp nhập: 43 Phố Văn Miếu, Văn Miếu – Quốc Tử Giám, Hà Nội)
• Thời gian mở cửa: 07:30–19:00
• Khoảng giá tham khảo: 48.000đ – 150.000đ

Xem thêm: Danh sách 15 quán cà phê có khu vui chơi trẻ em TPHCM được phụ huynh lựa chọn nhiều nhất

6. Brobusta Coffee

Đúng như tên gọi, Brobusta như một chốn dừng chân của những người anh em yêu thích Robusta đặc sản. Quán tập trung khai thác các dòng hạt Fine Robusta được tuyển chọn kỹ lưỡng từ các nông trại đạt giải cao tại Đắk Lắk, nổi bật là Fine Robusta Đắk Đoa. Dòng cà này có hương vị đậm đà và ấn tượng song cũng khá kén vị. Bạn sẽ cảm nhận được vị mít chín, quả mọng, chút thơm của bơ và hậu ngọt caramel; khi pha latte hoặc espresso còn dậy lên mùi sầu riêng. Bởi thế dù hương vị khá độc đáo nhưng khách hàng có phần “rén” tay khi chọn loại cà này vì “cá tính mạnh” hơn so với những dòng Ethiopia hay Kenya.

Brobusta chuyên phục vụ những dòng Fine Robusta của Việt Nam

Mặc dù có thế mạnh về Robusta, Brobusta vẫn phục vụ các dòng Arabica đặc sản như Ethiopia Yirgacheffe, Colombia Huila, Colombia Quindio, Panama. Điều khiến đa số khách hàng đến đây đều muốn trở lại là nhờ các bạn barista vô cùng nhiệt tình và am hiểu về cà phê. Bắt đầu bằng một tách cà phê và khi đi về, bạn biết được tất tần tật về cách mà hạt cà phê được chăm sóc, thu hoạch, mức độ rang xay cho từng loại hạt, pha như thế nào để ly cà phê ngon nhất,… Fanpage và menu của quán cũng mang vibe rất gần gũi, đúng chất “bro” như những người anh em.

• Địa chỉ: 14a Phố Hàng Chuối, Phạm Đình Hổ, Hai Bà Trưng, Hà Nội (địa chỉ sau sáp nhập:  14a Phố Hàng Chuối, Cửa Nam, Hà Nội)
• Thời gian mở cửa: 08:00–22:00
• Khoảng giá tham khảo: 35.000đ – 160.000đ

7. GOVI’S Coffee

GOVI’S Coffee lựa chọn tinh giản trong thiết kế để ưu tiên chất lượng sản phẩm. Quán đặc biệt “ưu ái” các dòng cà phê Việt Nam chất lượng cao như Arabica Cầu Đất (yếm khí 72h), Arabica Điện Biên, Weasel Robusta và Robusta Culi của Tây Nguyên. 

Một chiếc quán đơn sơ nhưng rất được lòng các vị khách Tây

Ngoài là quán cà phê, GOVI cũng là một đại lý phân phối cà phê với rất nhiều loại từ thông thường đến đặc sản để bạn lựa chọn. Đừng ngại hỏi tư vấn về loại cà phê mà bạn thích nhé, chủ tiệm sẽ rất vui vẻ để pha cho bạn một tách dùng thử trước khi bạn quyết định “xuống tiền” đó.

• Địa chỉ: 34 Phố Hàng Buồm, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội (địa chỉ sau sáp nhập:  34 Phố Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội)
• Thời gian mở cửa: 08:00–22:00
• Khoảng giá tham khảo: 35.000đ – 70.000đ

8. 80plus Coffee Roastery

Là một nhà rang xay chuyên nghiệp có tiếng tại Hà Nội, 80plus Coffee Roastery hiện có đến gần 10 chi nhánh trải khắp Thủ đô. Nếu bạn là một người yêu cà phê đặc sản, hẳn là không khó nhận ra cái tên 80plus mang ý nghĩa gì. Đúng vậy, đó là thang điểm của SCA dành cho những hạt cà phê đạt chuẩn specialty coffee, đây như một lời cam kết rằng bất kỳ ly cà phê nào tại 80plus đều được tinh tuyển từ những hạt cà phê đạt chất lượng tốt nhất.

80plus là nhà rang xay và chuỗi cà phê có tiếng tại Hà thành với rất nhiều hoạt động được tổ chức thường niên dành cho các “đồng cà”

Quán sở hữu đa dạng loại cà phê, từ những dòng quen thuộc như: Ethiopia, Kenya, Hoduras đến những cái tên mới mẻ hơn như: Bolivia, Nicaragua với những phương pháp chế biến độc đáo như Winey, Pulped Natural,… 80plus cũng rất “chăm” tham gia các sự kiện, chương trình về cà phê như Cafe Show 2025, Khát Expo 2026 để giao lưu và lan tỏa niềm đam mê cà phê đặc sản đến những “đồng cà”.

Ngoài ra 80plus còn tự mình tổ chức sự kiện thường niên mang tên Coffee Tour ở cả hai thành phố lớn là Hồ Chí Minh và Hà Nội với mức giá khoảng 120k/người. Tại đây người tham gia sẽ được thử nhiều loại cà phê ở đa dạng cách pha khác nhau từ truyền thống, handbrew đến phin giấy. Nếu bạn muốn tự tay pha chế, đừng ngần ngại nhờ trợ giúp vì các barista sẽ nhiệt tình hướng dẫn để bạn làm quen với bộ môn thú vị này.

• Địa chỉ: 
  • 66 Phố Nguyễn Thái Học, Điện Biên, Ba Đình, Hà Nội (địa chỉ sau sáp nhập: 66 Phố Nguyễn Thái Học, Ba Đình, Hà Nội)
  • 10 Phố Hàm Long, Phan Chu Trinh, Cửa Nam, Hà Nội (địa chỉ sau sáp nhập: 10 Phố Hàm Long, Cửa Nam, Hà Nội)
  • 2/158 Phố Phú Viên, Bồ Đề, Long Biên, Hà Nội (địa chỉ sau sáp nhập: 2/158 Phố Phú Viên, Hồng Hà, Hà Nội)
  • 8 Lê Duẩn, Điện Biên, Ba Đình, Hà Nội (địa chỉ sau sáp nhập: 8 Lê Duẩn, Ba Đình, Hà Nội)
  • … 
• Thời gian mở cửa: 07:30–22:30
• Khoảng giá tham khảo: 40.000đ – 65.000đ

9. Still Color Cafe

Still Color Cafe là một quán cà phê nhỏ nằm ẩn mình trong một con hẻm yên tĩnh. Bước vào quán, bạn dường như cảm thấy mình đang đến chơi nhà một người thân và bắt đầu những mẩu chuyện nhỏ. Ngồi tại quầy pha chế, trong lúc lặng xem barista pha cho bạn một tách Ethiopia hoặc Kenya quen thuộc, hãy thử đặt một vài câu hỏi bâng quơ về cà phê và bạn sẽ cảm thấy không khí trở nên gần gũi tự bao giờ. Nơi đây vừa vặn để bạn có thể tìm thấy ly cà phê mình yêu cùng không khí thân thương trong từng mẩu chuyện vụn vặt đời thường. 

Still mang phong cách thân thuộc lại thoáng chút trầm lắng của thu Hà Nội

Ngoài các dòng cà đặc sản quen thuộc, Still Color cũng có cà Liberica được bán theo box gồm 3 loại với phương pháp chế biến khác nhau, mỗi loại mang đến những tầng hương vị riêng biệt. Không phải hương mít như nhiều người vẫn nghĩ về Liberica, những hạt cà phê của Still Color mang đến trải nghiệm thú vị hơn nhiều. Đó là vị của trái cây nhiệt đới, nho khô, có lúc ngọt bùi của chuối, ngọt thanh từ dừa hay có thể là một ly rượu quả mọng, hoặc cũng có khi đọng lại hậu vị của cam thảo và trà đen.

• Địa chỉ: 32 Ngõ Thọ Xương, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội (địa chỉ sau sáp nhập: 32 Ngõ Thọ Xương, Hoàn Kiếm, Hà Nội)
• Thời gian mở cửa: 08:00–17:00 (T2 – T5) và 08:00–19:00 (T6 – CN)
• Khoảng giá tham khảo: 45.000đ – 75.000đ

10. Sense7 Coffee

Sense7 Coffee là một trong những quán cung cấp menu cà phê đặc sản vô cùng chi tiết cho khách hàng. Tất cả các loại cà phê được pha chế thủ công đều sẽ có thông tin đầy đủ về tên loại cà phê kèm các thông tin về nông trại (tên, giải thưởng,…), phương pháp chế biến, nốt hương chính. 

Sense7 sử dụng Arabica cho pha máy và Robusta cho món cà phê truyền thống

Các dòng cà phê pha máy tại đây sử dụng chuyên cà Arabica, còn các món đặc trưng của Việt Nam như đen, sữa, bạc xỉu sử dụng Fine Robusta. Sense7 mang phong cách vui nhộn và trẻ trung với văn phong của gen Z nên cách đặt tên các món nước tại đây cũng rất “cợt nhả” như: Đen không vâu, Nâu không trắng, Xỉu zừa, Ronaldo 3 múi…

• Địa chỉ: 3 Ngõ 60 Vũ Phạm Hàm, Hà Nội 
• Thời gian mở cửa: 07:00–22:00
• Khoảng giá tham khảo: 37.000đ – 70.000đ

11. Soul Specialty Coffee

Soul Specialty Coffee ra đời từ lòng nhiệt thành và tâm huyết mang hạt cà phê Việt Nam vươn xa trên bản đồ thế giới. Soul tập trung mạnh mẽ vào hạt nhân xanh từ vùng cao nguyên Buôn Mê Thuột, kỹ lưỡng từ công đoạn làm việc cùng nông trại, đến chế biến, rang xay để hạt đạt chuẩn Fine Robusta. Với những phương pháp chế biến kỳ công, mỗi loại hạt tại đây đều mang đậm hơi thở của núi rừng Đắk Lắk, có thể là chút men của rượu cần, rượu nếp, đôi khi lại phảng phất hương vị của tiêu sọ, chanh dây. 

Với kim chỉ nam tôn vinh cà phê Việt, thực đơn cà phê của Soul toàn bộ là các dòng đặc sản của Việt Nam. Bên cạnh các món phổ thông, quán còn có một số món nước signature như socola sốt cam muối hồng, cold brew sốt xoài muối ớt, trà ủ lạnh trái cây hỗn hợp,… Soul cũng ghi dấu ấn bằng những bộ sưu tập theo từng năm với phiên bản giới hạn, điển hình là hộp quà 4 món “Thức Việt” cho mùa Tết 2026 gồm: 1 túi Cà phê Soulful Cay, 1 Hộp Cà phê Túi lọc, 1 Hủ Mận dẻo gừng, 1 Hủ Trà Oolong Lâm Đồng.

• Địa chỉ: 12 Phố Đường Thành, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Thời gian mở cửa: 07:30–22:00
• Khoảng giá tham khảo: 40.000đ – 135.000đ

Văn hóa Specialty Coffee Hà Nội không chỉ là một xu hướng nhất thời mà là minh chứng cho sự chuyển mình sâu sắc của ngành cà phê Việt Nam. Việc ngày càng có nhiều quán cà phê đặc sản ra đời đã cho thấy sự thay đổi trong gu thưởng thức cà phê và nhận thức của người dân Việt Nam về sản phẩm xanh, bền vững. Hy vọng bạn sẽ tìm được tách cà phê của riêng mình tại một chiếc quán đúng gu trong 10+ lựa chọn bên trên và đừng quên kể về tách cà phê đó cho 91Lab nghe nhé!