Sức hút của cà phê trứng nằm ở lớp kem béo ngậy hòa quyện cùng cốt phin đậm đà. Nhiều người e ngại thức uống này chỉ có thể thưởng thức ngoài quán vì lo trứng bị tanh hoặc đánh không đủ bông xốp. Thực tế, cách pha cà phê trứng tại nhà lại rất nhàn nhã. Trong bài viết này, 91Lab sẽ chia sẻ những thao tác tinh gọn nhất, giúp bạn tự tay làm ra một ly đồ uống chuẩn vị người Hà Nội ngay trong gian bếp của mình.

Tiếng máy xay vừa dứt, trút ngược cối, lớp bơ sáp vàng ươm, dẻo quánh dần lấp đầy đáy ly. Khi phần cốt espresso đậm đặc được chậm rãi rót lên trên, hai mảng màu lập tức hòa quyện, tạo nên dải vân nâu xanh đầy nghệ thuật. Đó chính là bức tranh tổng thể khi bạn nắm vững cách làm cà phê bơ chuẩn mực. Thay vì lạm dụng kem béo công nghiệp, việc tận dụng thể chất dẻo mịn của trái cây tươi giúp làm dịu những nốt đắng gắt tức thì. Kết quả đọng lại là một thức uống cân bằng, mượt mà, vương vấn hậu vị ngọt đắng hòa quyện nhẹ nhàng nơi cuống họng. Hãy cùng 91Lab biến không gian nhà bạn thành quầy bar thu nhỏ và tự tay chiết xuất ly đồ uống đầy nghệ thuật này.

Cà phê hạt chia là cách kết hợp đơn giản nhưng đầy hiệu quả giữa vị đắng đậm đà và nguồn dinh dưỡng dồi dào. Thay vì chỉ uống cà phê theo cách thông thường, việc thêm hạt chia giúp bạn có thêm một "chất xúc tác" để cơ thể bền bỉ hơn, đồng thời mang đến trải nghiệm vị giác mới lạ và thú vị hơn khi thưởng thức. Hãy cùng 91Lab vào bếp để xem món đồ uống này có gì đặc biệt mà lại khiến nhiều người yêu thích đến vậy.

Một tách cà phê tuyệt hảo không chỉ dừng lại ở kỹ thuật rang hay pha chế, mà còn nằm ở cách ta nâng niu trong hành trình lưu giữ hương vị. Để bảo vệ những nốt hương tinh tế khỏi những tác nhân bên ngoài, bạn cần nắm vững một số cách bảo quản cà phê rang xay. Dưới đây là những bật mí mà 91Lab đã áp dụng thành công để kéo dài “tuổi thọ” cho hương vị cà phê, cùng khám phá nhé!