Nếu là một tín đồ say mê cà phê đặc sản, chắc hẳn bạn đã ít nhất một lần nghe đến cụm từ “Pure Brew” - công nghệ pha chế đang được nhiều barista và quán cà phê cao cấp quan tâm trong những năm gần đây. Vậy Pure Brew thực chất là gì, hoạt động như thế nào và vì sao công nghệ này đang được xem như một hướng tiếp cận mới cho việc khai thác hương vị trong Specialty Coffee? Hãy cùng 91Lab tìm hiểu công nghệ pha chế độc đáo này trong bài viết dưới đây.

Nếu bạn là một tín đồ cà phê espresso và luôn hào hứng chờ đợi tách cà phê óng ánh lớp crema vào mỗi sáng thì sẽ thật khó chịu nếu bỗng dưng một ngày máy pha cà phê bị tắc. Tình huống này dễ khiến bạn bối rối và làm gián đoạn trải nghiệm khi tự pha chế tại nhà. Thay vì lo lắng, cùng 91Lab tìm ra nguyên nhân và cách xử lý nhanh chóng, giúp khôi phục lại dòng chảy mượt mà cho cốc cà phê yêu thích của bạn nhé!

Pha một tách cà phê espresso và tận hưởng hương thơm lan tỏa trong gian bếp có lẽ là một “nghi thức” khá quen thuộc với nhiều người vào mỗi buổi sáng. Vừa hay bạn mới “tậu” cho mình một chiếc máy pha espresso và muốn hiểu hơn về nó? Vậy thì để 91Lab “cầm tay chỉ việc” bạn cách sử dụng máy pha cà phê espresso nhé! Dù là máy tự động hay bán tự động thì hãy yên tâm là bạn sẽ có thể pha chế một tách cà phê thơm lừng chuẩn vị sau khi đọc xong bài viết này.

Để có một lớp crema óng ả và dòng chảy chiết xuất đều đặn, hạt ngon hay máy xịn thôi chưa đủ, bạn cần một khối bột được nén phẳng. Vậy tamper là gì? Hiểu đơn giản, món đồ nghề này giúp bạn nén lớp bột tơi xốp lại thành một bánh cà phê phẳng, chặt. Bề mặt phẳng lỳ này sẽ góp phần hạn chế rủi ro chảy rãnh (channeling) khiến tách Espresso bị loãng vị. Bài viết dưới đây của 91Lab sẽ cung cấp cho bạn góc nhìn toàn cảnh. Từ việc phân loại, nằm lòng 6 bước nén cơ bản cho đến mẹo chọn mua, tất cả đều hướng đến mục tiêu nâng cấp trải nghiệm Espresso mỗi ngày.