HOT ! 希少『Ma cuisine pour vous』ジョエルロブション 原書 新版 ジョエル・ロブションのすべて | 株式会社誠文堂新光社

新版 ジョエル・ロブションのすべて | 株式会社誠文堂新光社。ジョエル・ロブションのすべて | ジョエル ロブション, シャトー。新版 ジョエル・ロブションのすべて』「フレンチの神様」と称される。ご覧いただきありがとうございます。20世紀最高の料理人、世紀の巨匠ジョエル・ロブション（Joël Robuchon）氏が1986年に発表した歴史的名著にして、彼の料理の原点である『Ma cuisine pour vous : Les recettes originales de Joël Robuchon』のフランス語原書です。名門「Robert Laffont」出版の伝説的シリーズ「Les recettes originales de...」の一冊。日本国内はもちろん、本国フランスでも初期のハードカバー仕様の綺麗な個体は年々減少している【大変希少なコレクターズアイテム】となります。【商品状態】コレクションとして大切に保管していたため、1980年代の書籍としては全体的に使用感が極めて少なく、非常に綺麗な状態を保っている【美中古品】です。（※ヴィンテージ本としての細かな状態は写真にてご確認ください）【書籍情報】■タイトル：Ma cuisine pour vous■著者：Joël Robuchon■出版社：Robert Laffont■言語：フランス語■仕様：ハードカバー（単行本・約379ページ）■刊行年：1986年当時、自身のレストラン「ジャマン」で世界を震撼させ、ミシュラン三つ星を驚異的なスピードで獲得した全盛期のロブション氏の哲学が詰まっています。伝説の「じゃがいものピューレ」のオリジナルレシピをはじめ、完璧主義と称された彼の緻密な構成、火入れ、フォンやソースの引き方など、現代フレンチの礎となった160以上の珠玉のルセットが収録されています。現役のシェフの方のメニュー開発のインスピレーションとしてはもちろん、フランス料理の歴史を学ぶバイブルとして、また偉大なシェフの軌跡をたどるコレクションとして一生モノの価値がある一冊です。滅多に市場に出回らない極めて貴重なコンディションの本ですので、この機会にぜひご検討ください。#ジョエル・ロブション #JoelRobuchon #ミシュラン #三つ星 #ジャマン #フランス料理 #フレンチ #専門書 #洋書 #ヴィンテージ #レシピ本 #料理 #RobertLaffont。アーカイブ配信】 我が師 ジョエル・ロブション氏に捧ぐ！『Ma Cuisine。Bleher's Discus １・2巻セット　ディスカス。洋書 Moving into Mass Customization。Human Osteology Second Edition 絶版希少　本。レスリー・チャン　写真集　絶版張国栄。洋書 Swamp Thing NEW 52 OMNIBUS Scott Snyder。ART OF ANCIENT EGYPT〜古代エジプトの芸術探究大型本。岡倉天心　日本の覚醒　THE AWAKENING JAPAN　 1904年初版本。絶版 Feast the Eyes Food in Photography